Tag: AE

Depression og vinterdepression By Berit 0 Comments

Bliv glad AF mad

Vigtigt: Har du diagnosen depression må du ikke lade nedenstående kostråd stå alene i din behandling. Men råd til selvhjælp kan sagtens supplere din evt. medicinske og anden terapeutiske behandling.

Du kan også "bare" være nedtrykt i en periode af forskellige årsager og så anvende kosten som et naturligt middel til bedring. Man har fundet ud af at bestemte madvarer og sammensætningen af vore måltider er medvirkende i dannelsen af de samme processer og signalstoffer som de såkaldte "lykkepiller" kan. Derfor er kosten en oplagt mulighed du selv kan arbejde med.
 

Hvad gør sukker og kage?

Mærker du et kortvarigt KICK, når du f.eks. spiser et stykke chokolade eller en kage? Og særligt om vinteren? Det er sukkeret som (for en stund) påvirker din energi - og samtidig giver dig oplevelsen af ro og glæde. Men det er også en fin mekanik i balancen mellem de forskellige proteiner vi spiser og hvordan de sendes ind i hjernen. Forklaringer følger her:

Tryptophan er et protein (aminosyre) vi normalt spiser og det skal omdannes til serotonin og sendes ind i hjernen. Men vi spiser jo mange  andre proteiner, og udfordringen er så at det KUN er tryptophan der skal sendes videre. Her er det man har fundet ud af at hvis man indtager kulhydrater (fuldkorn) sammen med proteinerne i et måltid, vil der dannes insulin og insulinet vil binde sig til de andre aminosyrer og transportere dem ud til bl.a. muskelvæv og celler.  Så er der kun tryptophan tilbage i blodbanen og det vil binde sig til et plasmaprotein, der hedder albumin og derved sendes der kun tryptophan videre til hjernen - det er smart.   

Men det er ikke nok med det. Tryptophan skal omdannes til signalstoffet serotonin ved hjælp af enzymer, vitaminer og mineraler. Serotonin har ansvaret for at du føler dig glad og veltilpas.                                    Specielt B-vitaminerne er 100 % nødvendige, men også C-vitaminerne og mineralerne calcium, magnesium og zink er vigtige. For at signalstofferne kan fungere optimalt, kræves tillige de rigtige fedtstoffer og masser af antioxidanter på cellemembranen så den holdes vital og med en god funktion. Se mere
 

Fokus på din fordøjelse

Mit fokus vil altid i første omgang være på din fordøjelse, hvilken mad du spiser og hvordan fordelingen mellem proteiner, fedt og kulhydrater er.  For selv hvis du evt. får antidepressiv medicin er det meget vigtigt at blive screenet ernæringsmæssigt samt få et view på din fordøjelse. Problemer med maven eller inflammation i tarmene (uorden i mælkesyrebakterierne og/eller en kostreaktion), kan besværliggøre din nedbrydning og optagelse af både proteiner og mikrostoffer og den i øvrigt sunde mad du spiser. Derfor skal du:

  • Eliminere evt. fordøjelsesbesvær, f.eks. ved at spise antiinflammatorisk, undgår produkter du ikke tåler og retter op på mikrobiotaen (mælkesyrebalancen).
  • Sikre en hensigtsmæssig tallerkenfordeling af din mad.
  • Supplere med et tilskud af B - vitaminer, nogle mineraler, gode fedtstoffer og antioxidanter, så er du godt på vej til en bedre balance i dine egne lykkehormoner.

Ligeledes er det også vigtigt med psykoterapi ved depression. Men hvis du er tungmetalforgiftet, mangler vitaminer, har lavt stofskifte, har inflammation i hjernen pga. glutenoverfølsomhed f.eks., så er sådanne biokemiske forhold meget nødvendige at få behandlet.

Måske kender du til tristhed om vinteren?

Vinterhalvårets mindre mængde af dagslys kan bevirke, at du indimellem føler dig lidt nedtrykt.

Når det er vinter får vi ikke så meget lys gennem øjnene og ind i hjernen. Lys er nemlig også en vigtig faktor for dannelsen af serotonin.

Serotonin er naturligt højst om morgenen og hen under aften vil det omdannes til søvnhormonet melatonin, hvor mørket hertil er gunstigt.

Når så dagen i vinterperioden starter med et svagt lys, vil det dagslys (der mangler) ikke stoppe melatoninsekretionen effektivt og kun langsomt sætte gang i serotoninen. Det sænker humøret (og energien) og giver os trang til søde sager og hvidt brød = kulhydrater, der "spurter" ind i blodet. Trangen til et stort krus kaffe at starte dagen på, er også ofte en trang der melder sig. På sigt kan det give overvægt.....

Derfor kan du, ud over at komme ud i lyset fra morgenstunden, virkelig sætte fokus på din gode humørgivende mad.

Opsummering:

Din mad skal generelt indeholde:

  • Proteiner med tryptophan som er i bl.a. kalkun, laks, tun, soyaprodukter og fuldkornsris.
  • Grove fuldkornsprodukter (kulhydrater) = groft brød, ris, pasta, kartofler, frugt og grønt.
  • Madvarer med et højt B-vitamin- og mineralindhold.

Tillige skal du bruge sunde fedtstoffer i og på din mad = oliven, - raps, og hørfrøolier samt gammeldags kærnet smør.  

Kvinde pudser næse ude blandt markblomster. Pollensæsonen nærmere sig. Find ud hvordan du styrker dit immunforsvar og holder pollen og andet skidt væk.
Immunforsvar By Berit 0 Comments

IMMUNFORSVARET

Vores fantastiske immunforsvar er konstant på arbejde, er konstant på vagt og holder justits med alt. Det kan sammenlignes med gadepatruljer, vagtværn, skraldemænd og stormtropper samt det militære forsvar med både soldater, officerer, sergenter, menige, specialtropper, osv. … Alle med en vigtig funktion i et meget specialiseret samarbejde.

Men immunforsvaret kan både blive for tolerant og forvirret, hvis der mangler næringsstoffer eller der er for meget stress i kroppen.

Overordnet deles forsvaret op i 2 afdelinger, som er påvirkelige af hinanden:

Det uspecifikke forsvar, som er medfødt. Det specifikke forsvar, som oparbejdes når der trænger bakterier/virus ind i kroppen
Barrierer og mikrostoffer:

  • Hud og slimhinder
  • Fimrehår i næse og ører f.eks.
  • Mikrostoffer i slim og tårer
  • Mavens saltsyre
  •  ”Sprængstofeksperter” = proteiner i leveren
  •  LDL-kolesterol
  • M.m.
 Hvide blodlegemer / immunceller:

  • Budbringere
  • Hjælpeceller
  • Hukommelsesceller
  • Regulatorceller

Alle disse immunceller samarbejder og giver immunitet.

 

Her dannes og findes immuncellerne (det specifikke)

I knoglemarven, i Brislen (thymus), i tyndtarmen (Peyerske Plaqeus), i leveren, i milten, i lymfeknuder og i blodet flyder de målrettet rundt.

Immunforsvarets formåen er generelt påvirket af søvn, fysisk aktivitet, stresshormoner, fordøjelse, hvor rene omgivelserne er og så i allerhøjeste grad den kost kroppen tilbydes.

 

Og med hensyn til de først nævnte områder er det vigtigt at sætte fokus på om

  • Du føler dig stresset, både tankemæssigt og følelsesmæssigt, hvilket dræner dig for vigtige mikrostoffer.
  • Du evt. træner for hårdt - det stresser også kroppen.
  • Du opholder dig i forurenet luft. Udsat for pollen mv.
  • Du får en søvn, der gør dig udhvilet. Immunforsvaret bruger mere energi om natten under søvn.
  • Du udsættes for snavs og også opholder dig i naturen. Er gunstigt.
  • Du har en uproblematisk fordøjelse. Kan mangle næringsstoffer.
  • Du får for mange nydelsesmidler, sukker og dårligt fedt. Belaster organerne.

 

Og så nærmer vi os alt det med kosten

Til alle dele af immunforsvaret er det enormt vigtig at spise en generel næringsrig kost indeholdende alle vitaminer og mineraler, sunde fedtstoffer, proteiner, fibre og så især vitaminer som A,C og D samt mineralerne selen og zink HVER DAG.

Hvad kan du ellers gøre for at styrke og booste dit immunforsvar?

En måde at gøre det på, er at give kroppens systemer lidt ro, blot ved i 3 dage primært at indtage flydende mad og væske. Nogle kalder det en let faste

Helt ny forskning viser, at når vi faster, sættes der skub i fornyelsen af en lang række af kroppens celler. Det kan regenerere størstedelen af dit immunforsvar - altså danne nye hvide blodlegemer. Samtidig sker en øget udskillelse af dine affaldsstoffer.

Kroppen kan og vil hele tiden regulere og helbrede sig selv. Men til tider får vi spist noget, som IKKE er hensigtsmæssigt. Så sker det, at vi bare fylder maven, giver leveren overarbejde, stimulerer til (flere) smerter og giver hele fordøjelses-systemet unødvendige udfordringer.

På de 3 dage skal du indtage forskellige lækre supper, juicer og teer og samtidig få daglig motion + kræse lidt om dig selv med fodbade, sauna-stunder, hvile mv.

Når du trænger til at booste dit immunforsvar og får lyst til at prøve denne lette form for faste, så kontakt mig og jeg forklarer hvilke råvarer du kan bruge og giver dig gode råd med på vejen om det at faste.

Vitaminer og mineraler By Berit 0 Comments

Er det nødvendigt med kosttilskud ?

Ofte får jeg spørgsmålet om det er nødvendigt med kosttilskud.  Svaret er: Det er nødvendigt at få nok vitaminer, mineraler, sporstoffer, fedtstoffer, sukkerstoffer, fibre mv. Og hvornår er nok så nok?

Her er den individuelle vurdering utrolig vigtig, fordi vores omsætning og optagelse af maden ikke altid er optimal.  Så hvis din fordøjelse ikke er velfungerende, er det ikke sikkert du får det fulde udbytte af din ellers sunde mad. Helt grundlæggende skulle vores mad jo også kunne berige os med alt vi behøver, men det er  usikkert, hvor mange vitaminer og mineraler mv. der er i de enkelte produkter fordi jordkvalitet og gødningsforhold ikke er optimale og det spiller en betydelig rolle. Så det er svært at svare kort på spørgsmålet med enten JA eller NEJ.

Du skal ikke leve af kosttilskud, men det kan være nødvendigt at booste med et kosttilskud i en periode.

 

Du bliver klogere med en krops-scanning

Jeg kan lave en krops-scanning, som viser din status af vitaminer og mineraler bl.a. Derudover sammenholder jeg den enkeltes kost med evt. sygdom, blodprøvesvar, mangel på energi og velvære samt tjekker fordøjelsen ud fra et stort spørgeskema. Se mere om scanning

Det er vigtigt at forsøge at finde en forklaring på, hvorfor du evt. er i underskud af et vitamin, mineral, fedtstof, protein mv. Og her vil jeg nævne stress, som stjæler løs af dine reserver.

  • Med dette samlede overblik danner jeg mig et billede af, hvad den enkelte måske får for lidt af. (Det er meget sjældent vi får for mange mikrostoffer - dog kan de fedtopløselige vitaminer lagres og give gener).
  • Herefter lægges en plan for, hvordan maden kan optimeres og med hvilke ekstra tilskud det vil give mening at supplere med i en periode = et boost.

Alle funktioner i kroppen kræver et konstant indtag af vitaminer, mineraler og sporstoffer. Også den super nødvendige og konstante udrensning som kroppen foretager, kan kræve kosttilskud i form af urter.

Se mere om vitaminer

Forskere rundt om i verden offentliggør konstant nye resultater af forsøg med forskellige vitaminer, mineraler, urter, fedtstoffer, proteiner, fibre mv., hvilke jeg så vidt muligt følger med i og videregiver til den enkelte, når det er relevant.

Kost-TILSKUD kan sjældent stå alene – ofte er der noget i kosten, der skal justeres.

*** NYHEDSBREVE *** By Berit 0 Comments

Det NYTTER NOGET at tilpasse sin mad

Hvor HAR jeg savnet at kunne være med igen til at afhjælpe symptomer og ubehag med målrettede kostplaner – til lige netop dig.

Men først kort om mit fravær ...

Jeg var så uheldig at få en blodforgiftning i februar, som næsten satte min krop i stå. Jeg var meget tæt på at forlade denne verden. Men dygtige og snarrådige læger hjalp mig til live igen – og TUSIND tak for det.

Efter nogle uger viste jeg tydelige tegn på bedring. Og flere læger gav udtryk for at min grundlæggende gode sundhedstilstand havde haft en stærk indvirkning. Uden den ville det formentlig have taget meget længere tid at komme mig, mente lægerne.

Så dejligt at høre, at min sunde livsstil var betydningsfuld i min kamp for livet ... Det bekræfter mig i, at det nytter noget at spise lige netop sådan, at kroppen ikke skal bruge energi på at bekæmpe unødvendig og usund mad, men i stedet bare kan tage imod og udnytte de gode næringsstoffer vi kan give kroppen til daglig – og særligt under rekreation.
En god træningstilstand og levevis i øvrigt, vægter selvfølgelig også højt.

I mit tilfælde var gevinsten ved den sunde livsstil mærkbart undervejs i sygdomsforløbet.

Men især i efterforløbet, hvor jeg skulle genopbygge kroppen, balancere blodprøveværdier og oparbejde humøret og energien igen, så jeg efter flere indlæggelser kunne genoptage min egen gode mad.

Det styrker derfor min overbevisning om ”AT LADE SIN MAD VÆRE SIN MEDICIN”, som den gamle filosof Hippocrates udtrykte det.

Lad det dog være klart at vi ikke kan undvære medicin – det kunne jeg heller ikke.

 

Og så tilbage til dette nyhedsbrevs budskab ...

Sådan bekæmper du vira og bakterier som kroppen ikke kender og har modstand til

Det er efterår og vi går vinteren i møde og dermed også en risiko for at blive udsat for forskellige vira og bakterier, som kroppen ikke kender og har modstand til.

Måske er du modtagelig, måske ikke ...

Men jeg er overbevist om, at det nytter noget at styrke sit immunforsvar alt det du kan med en sund, varieret og tilpasset kost.

Tendens til infektioner ?

Lad mig pointere ...

  • Hvis du har tendens til at få gentagne infektioner hvert år på denne tid, er det ikke nok blot at indtage ekstra C-vitaminer.
  • Mikrobiotaen i tarmen skal også fodres godt, hvor gode fedtstoffer samt proteiner, D-vitaminer og mineraler er vigtige.
  • Måske kan det være nødvendigt at booste immunsystemet, hvilket gøres med 3 dage, hvor din mad hovedsagelig består af flydende og super nærende kost.

HUSK at kroppen skal bruge tid til at booste sit forsvar, men det nytter !

Og har du brug for vejledning i, hvad der kan være hensigtsmæssig for lige netop dig og din familie, er du meget velkommen til at kontakte mig.

Afslutningsvis

Jeg har haft tid til eftertanke og har kigget tilbage på mine år som kostvejleder. Jeg husker tydeligt alle jer, som har fået mere velvære efter at have fundet ind til, hvilken kost der virker for jer.

Hos nogle af jer har det også været et større detektivarbejde at løse opgaven, og det har krævet både tid, tålmodighed og overskud.

Men hvis man kan udvikle evnen til bedre at ”mærke efter” hvordan maden lander i mavesækken, om den giver energi og velvære, om den giver mæthed eller om den giver ubehag på nogen måde, så er vi kommet langt og har et fantastisk udgangspunkt for at tilpasse din mad til lige netop dig.

Nu er jeg i gang igen og min kostvejledning vil, som noget nyt, foregå PRIVAT HJEMME HOS DIG + pr. telefon og mail.

Tak fordi du læste med.

Jeg håber du vil udbrede kendskabet om mig til andre i din omgangskreds – f.eks. ved at holde øje med kommende foredrag, at tilmelde sig NYHEDSBREVE og ellers surfe rundt på min hjemmeside (som i øvrigt er ved at blive finpudset)

Næste foredrag er d. 26/11-20.
Du finder linket her: Er din fordøjelse en fornøjelse?

Med venlig hilsen