Forfatter: webmaster

Kender du til tristhed om vinteren?

Vinterhalvårets mindre mængde af dagslys kan bevirke, at du indimellem føler dig lidt nedtrykt.

Men en tristhed kan også skyldes, at sammensætningen af din kost ganske enkelt ikke optimalt ”fodrer” din hjernes signalstof Serotonin, som står for glæde og velbehag.

Mærker du et kortvarigt KICK, når du f.eks. spiser et stykke chokolade eller en kage? Og særligt om vinteren? Det er sukkeret som (for en stund) påvirker din energi – og samtidig giver dig oplevelsen af ro og glæde.

Denne KICK-effekt skabes af hormonet Serotonin, der bringes fra blodet og over i hjernen.

Serotonin dannes ud fra et vigtigt protein Tryptofan. Omdannelsen skal bruge lys om dagen og masser af B -vitaminer.

Først på aftenen omdannes Serotonin til søvn-hormonet Melatonin og hertil skal der bruges mørke.

Det indbyrdes forhold mellem hormonerne Serotonin og Melatonin er SÅ vigtige for vores humør. Det er meget indviklede processer, der gør, at alle hjernens signalstoffer fungerer optimalt.

VIDSTE DU … Der skal være mindst 90% Serotonin i mave/tarmkanalen og kun ca. 10 % i hjernen.

Derfor påvirker du lettest dit humør gennem din mad !!

Sådan forbedrer du humøret gennem mad

Om morgenen:

• Sammensæt kosten med lige dele fedt, protein og grønsager.

Om aftenen:

• Sammensæt kosten med flere kulhydrater og grøntsager – og til gengæld mindre protein og mindre fedt.

Din mavesyre skal være i balance. Langt de fleste tror, at sure opstød, halsbrand eller bøvsen er tegn på for meget mavesyre.

Det kan det også være … Men ofte er det et symptom på FOR LIDT MAVESYRE. Symptomerne ligner hinanden og forvirrer.

Grunden til, at det virker som om der er for meget mavesyre, selv om der i virkeligheden er for lidt, er at mavesækken ikke tømmes godt nok.

Når mavesækken ikke tømmes ordentlig er konsekvensen, at delvis fordøjede proteiner og kulhydrater bliver presset op i spiserøret og giver symptomer, der tolkes som for meget mavesyre.

Andre symptomer på for lidt mavesyre

• Træthed lige efter et måltid
• Maden ligger tungt i maven
• Oppustethed
• Maden smages længe efter et måltid
• Tidlig mæthedsfølelse
• Ildelugtende prutter
• Diarré eller forstoppelse
• Kvalme af kosttilskud – fiskeoliesmag
• Ufordøjet mad i afføringen

Den lækre julemad skal gerne kunne nydes – uden ubehagelige eftervirkninger … Når du har nok syre i maven, sendes maden nemmere videre i systemet.

Et af de officielle 10 kostråd fra Sundhedsstyrelsen/ Fødevarestyrelsen anbefaler os at spise varieret kost … Derved er vi selv med til at forebygge sygdom.

Men hvordan og hvornår spiser vi varieret?

Tænk over følgende:

• Får du det samme til morgenmad hver eneste morgen – og får du mange forskellige produkter i dette måltid?
• Hvor farverig er din morgenmad?
• Står der altid smørrebrød på frokostbordet – og hvor mange slags brød, pålæg og grønt skifter du så imellem?
• Veksler du hver dag mellem forskellige salater og lune retter i kantinen?
• Hvor meget forskelligt har børnene med i madpakken – og varierer det ugen igennem?
• Hvor mange retter jonglerer du mellem til aftensmaden?

Kig samlet på dagens måltider

Får du en masse forskellige vitaminer og mineraler, forskellige fedtstoffer, forskellige fibre, antioxidanter, forskellige proteiner og kulhydrater? … Ja? … Så er der en stor mulighed for at du spiser varieret.

Kroppens mange funktioner skal tilbydes en bred vifte af ALLE ovennævnte næringsstoffer HVER dag – og gerne i HVERT måltid for at give dig en sund krop.

Du kan sikre en sund kost ved at tænke FARVER ind i måltiderne … tænke i HUNDREDVIS af grønsager, frugter, bær, forskellige bælgfrugter, nødder og animalske produkter.

Tænk i FARVER når du indkøber og anretter dine måltider

Har du brug for hjælp hertil, så kan jeg guide og give gode ideer til en NÆRINGSTÆT og VARIERET hverdagskost.

Har du væskeophobninger – ødemer – i kroppen, i arme eller ben, kan jeg med specielle tryk og pumpebevægelser aktivere dine lymfeknuder og lymfegange til at trække væske og affaldsstoffer væk fra bindevævet og tilbage/ind i blodårerne.

Hvad er lymfer?

Din krops lymfesystem er et rensesystem – og består af ca. 500 lymfeknuder samt lymfekar og lymfevæske.

Lymfeknuderne ligger spredt i hele kroppen, men med større samlinger ved halsen, hovedet, armhuler og i lysken. Cellerne i lymfeknuderne er bl.a. hvide blodlegemer, som danner antistoffer mod infektioner og virker som et filter, der opsuger bakterier og andet skidt.

Lymfekarrene ligger tæt op af blodårerne; de transporterer overskydende væske væk fra muskler og bindevæv og ind i blodårerne.

Lymfevæsken består af hvide blodlegemer, vand og fedt. Det er faktisk via lymfekarrene at noget af det fedt vi indtager lige skal igennem inden det bringes ud til cellerne til energidannelse.

Hvornår har dit lymfesystem brug for hjælp?

• Hvis du har fået fjernet lymfekirtler – måske i forbindelse med cancer-operation
• Ved hjerte/kredsløbs problemer
• Efter f.eks. knæoperationer
• Ved eksem, allergi og hudproblemer
• I forbindelse med styrkelse af immunforsvaret
• Ved graviditet
• I forbindelse med udrensningskur eller slankekur

Hvis du har problemer med lymferne

• Drik masser af vand, så lymfevæsken kan flyde frit
• Spis masser af grønsager
• Få nok vitaminer
• Undgå fødevarer, der er svære at fordøje = fede animalske produkter
• Undgå sukker og forarbejdede fødevarer, der indeholder kunstige konserveringsmidler, smags -og farvestoffer
• Spis økologiske varer så vidt muligt
• Spis rå frugter og grønsager, som indeholder enzymer, der arbejder kraftigt med at rense lymfesystemet
• Forskellige krydderurter renser systemet og eks. tranebærsaft er med til at emulgere fedtstofferne
• Daglig motion
• Godt åndedræt, da mellemgulvet, som styrer vejrtrækningen, er en vigtig ”pumpe” til lymfedrænagen

De færreste trives med vedvarende slankekure !

Min erfaring viser, at kun ganske få mennesker trives godt med en vedvarende slankekur, fordi slankekuren ofte er meget ekstrem energimæssigt og derved sætter dit stofskifte i lavt gear eller slankekuren har specielle kostprincipper.

Men hvis du vælger en slankekur som “kickstarter” er det vigtigt du husker at balancere kosten. Derved holdes en god forbrænding i gang – samtidig med at det bliver en naturlig og normal måde at leve kostmæssigt på … for DIG.

At implementere en kostændring tager meget lang tid – og det er SÅ vigtigt at acceptere tidsfaktoren. De færreste mennesker hedder ”tålmodighed” til mellemnavn … Det er derfor ofte her den største udfordring ligger.

Tænk på, hvor mange år du har brugt på at leve og spise som du gør nu … vi kan kalde det din kultur, dine vaner og rutiner.

At ændre i dine vaner og rutiner kan bedst lade sig gøre, hvis du sætter fokus på enkelte dele af gangen; det kan f.eks. være morgenmaden, som efter en tid falder på plads med ændrede produkter og anden sammensætning. Det kunne også være et fokus på at spotte de rette mængder i måltidernes forskellige produkter.

Har du brug for vejledning i, hvilken kost, der kan hjælpe netop lige dig … så kan jeg guide dig.

Formåede du at lade op i ferien med fornyet energi og masser af velvære?

Eller oplever du ingen forskel og er stadig drænet for energi på visse tidspunkter af dagen?

Måske kan du også nikke genkendende til:

• Uro i maven
• Aldrig rigtig mæt
• Utilfreds med din vægt
• Blodtryk og/eller kolesterolniveau lige på vippen til at være for højt
• Ledsmerter som er svære at styre
• Hovedpine af og til
• Hyppige infektioner
• Svingende humør
• Svingende blodsukker

Så er det nu du skal tjekke dit velvære: … Måske er det en god idé at få tilrettet din kost, da din nuværende mad eller dele af den, faktisk kan fastholde din energi og dine mange ubehag.

Måske har du en diagnose, men du kan alligevel gøre en positiv forandring kostmæssigt. De fleste oplever at det er rigtig svært at nedlægge en (dårlig) vane og at det kræver viljestyrke. Det er en misforståelse. Hjernen er som udgangspunkt doven og gør mange ting pr. automatik. Det har vi lært den ved at gøre de samme ting hver dag. Så hvis du i en periode lærer den at tænke anderledes ved at være bevidst om dine gøremål, vil den lave nye automatikker.

Og dette kan du netop bruge, når du skal handle lidt anderledes ind eller når du skal lave mad på en lidt anden måde end du plejer. Men også måden du arrangerer og indtager din mad på kan forandres og forbedres.

Jeg har hjulpet mange mennesker til mere energi og bedre velvære … Jeg kan også hjælpe DIG.

Har du:

• En sygdom?
• Symptomer som smerte, træthed i kroppen, ingen energi, uro i maven eller andet?
• Lyst til at høre om et emne inden for kost ?

Kan du:

• Samle en gruppe på 10-20 personer med samme specifikke interesse?
  Prisen reguleres efter antal. (Ex. 165 kr. pr person ved 15 deltagere).
• Hos mig aftale et foredrag og dialog på 1½ time. Det foregår i Nyk. F.

Du kan forvente:

• Et teoretisk oplæg om emnet.
• Herefter dialog med mulighed for uddybning af netop dit problem.
• At opdage hvordan og hvorfor gener/symptomer opstår.
• At få viden om, hvilke produkter der gør hvad.
• At få 10% rabat på en individuel kostvejledning, hvis du aftaler dette samme dag.

Kontakt mig på telefon 20 44 66 62 for nærmere information.

Berit Gammelby

Ofte får jeg spørgsmålet om det er nødvendigt med kosttilskud. Svaret er: Det er nødvendigt at få nok vitaminer, mineraler, sporstoffer, fedtstoffer, sukkerstoffer, fibre mv. Og hvornår er nok så nok?

Her er den individuelle vurdering utrolig vigtig, fordi vores omsætning og optagelse af maden ikke altid er optimal. Derfor er det ikke sikkert du får det fulde udbytte af din ellers sunde mad. Og derfor kan vi ikke svare kort på spørgsmålet med enten JA eller NEJ.

Jeg sammenholder den enkeltes kost med evt. sygdom, mangel på energi og velvære samt tjekker fordøjelsen ud fra et stort spørgeskema:

• Med den biokemiske faglighed danner jeg mig et billede af, hvad den enkelte får for meget af og hvad han/hun får for lidt af.
• Herefter lægges en plan for, hvordan maden kan optimeres og med hvilke ekstra tilskud det vil give mening at supplere med i en periode.

Selvfølgelig skal vi indtage både makro- og mikronæringsstoffer fra den daglige kost. MEN desværre er vores mad ikke altid næringsrig og varieret nok.

Også den super nødvendige og konstante udrensning som kroppen foretager, kan kræve kosttilskud i form af urter.

Kost-TILSKUD kan sjældent stå alene – ofte er der noget i kosten, der skal reduceres.

Eksperter forudser at i år 2020 vil den 2. hyppigste årsag til uarbejdsdygtighed være depression i svær grad. Kun overgået af hjerte/karsygdomme.

Det betyder, at 1 ud af 4 vil lide af svær depression. Ved endogene depressioner skal man selvfølgelig behandle med medicin, men ernæringsmæssigt er det vigtigt at rette op på vitaminmangler og ha’ fokus på patientens ernæringstilstand. For hvis du har inflammation i tarmene (uorden i mælkesyrebakterierne og/eller en kostreaktion), vil du ikke kunne optage vitaminerne og den i øvrigt lødige mad godt nok.

Det er også vigtigt med psykoterapi ved depression, men hvis du er tungmetalforgiftet, mangler vitaminer, har lavt stofskifte, har inflammation i hjernen pga. glutenoverfølsomhed f.eks., så er sådanne biokemiske forhold meget nødvendige at få behandlet.

Biokemisk har stoffet serotonin ansvaret for at du føler dig glad og fredfyldt. Serotonin dannes i maven og er et signalstof som er aktivt i hjernen også. Alle signalstoffer dannes ud fra den mad vi spiser, ved hjælp af enzymer, som igen er afhængige af den rette næring. For at signalstofferne kan fungere optimalt, kræves de rigtige fedtstoffer til brug i cellemembranen og masser af antioxidanter (fra bær f.eks.) for ikke at ”ruste” og give ubehag.

Igen, er det altså ekstremt nødvendigt med en velfungerende fordøjelse!

En tilstand med højt blodtryk, fedme og sukkersyge.

Mere detaljeret kan nævnes følgende symptomer:

• Forhøjet fedtstoffer og kolesterol i blodet – også hos folk der er ” tynd-fede”
• Overvægt – specielt med fedt på maven
• Kvinder ”mister” taljen
• Mænd får bryster

Vi kan heldigvis måle blodsukkerværdier i blodet og derved beregne om der er insulinresistens.

Insulinresistens er forløberen for ”gammelmands-sukkersyge / allemands-sukkersyge”, som igen kan føre til diabetes.

INSULINRESISTENS er ofte skurken i syndromet, men er også det område, som vi kan styre med en blodsukker-regulerende kost samt motion.

• Hvis du spiser fødevarer med sukker/stivelse som relativt hurtig forbrændes, bevirker det at du hurtigt bliver sulten igen. Herved vil dit blodsukker bølge op og ned og det samme gør insulinet, som jo skal sende sukkeret ind i cellerne.
• Med tiden bliver insulinet dårligt fungerende og cellerne sulter. De skriger på mad og du spiser så endnu mere mad som brød, frugt, kager, slik, kaffe og chokolade for at få hurtig energi.

Kan du se den onde cirkel? … Insulinet kan ikke det som det skal, men det kan bringe sukkeret over i leveren, som laver det om til fedt.

Den onde cirkel SKAL brydes før tilstanden giver andre og flere hormonforstyrrelser og i øvrigt bliver livstruende.

RING 20 44 66 62 … hvis du har mistanke om Syndrom X symptomer !