Kategori: *** NYHEDSBREVE ***

Min første bootcamp i samarbejde med Nr. Ørslev Gymnastikforening er gået over al forventning.

I 12 uger har jeg arbejdet med 9 skønne kvinder, som ønskede enten et vægttab og/eller en bedre sundhed. Alle deltagere fik individuel kostvejledning 3 gange i forløbet, samtidig med at vi trænede sammen 1 gang om ugen. Der ud over trænede de selv i fitnesscentret, gik til powertræning eller til zumba.

7 af deltagerne ønskede vægttab og tabte tilsammen over 40 kg. Flere opnåede et blodtryksfald og dermed justering i deres hjertemedicin. Oplevelsen af oppustethed og anden uro i maven forsvandt hos flere af deltagerne og styrketræningen bevirkede en opstramning i kroppen hos alle.

Principperne i min kostvejledning ifm vægttab, var med fokus på forbrænding, blodsukkerbalance, håndtering af sult og mæthed … det har f.eks. ikke været tilladt at være sulten … Derudover en kostjustering til eventuelle fordøjelsesproblemer, ledsmerter, energi og meget mere.

Vi talte IKKE kalorier, men tilpassede og fordelte maden på tallerkenen op gennem hele dagen til den enkeltes behov. Deltagerne vejede sig selv ved start og til sidst.

Hensigten var at tilbyde en nem og tilgængelig mulighed for at komme i gang med en langtidsholdbar livsstilsforandring. Bootcampen var en styret pakkekombination indeholdende individuel kostvejledning og tilpasset motion, herunder frit valg af én Gymnastikforeningens motionsformer.

At beslutte sig for en forandring til gavn for sit helbred og velvære og ikke mindst at komme i gang med det, kan i mange tilfælde være nemmere, når man indgår i en gruppe. Her opdager man, at andre også har de samme udfordringer, tanker og følelser omkring processen.

Fællesskabet giver mulighed for at snakke om tingene, at give og få støtte i gruppen – samtidig med styring af kyndig tovholder undervejs … Og det er netop det deltagerne i gruppen har oplevet. Samtidig har der været højt humør,  god humor og en motivation helt i top hos alle deltagere.

Til september starter en ny gruppe med samme tilbud om kostvejledning og motion tilpasset den enkelte.

Infomøde afholdes d. 25. aug. i Horrebyhallen.

Læs mere om begivenheden her: GRATIS infomøde – Bootcamp KOST & MOTION – 25. august 2018

På gensyn !

Nyhedsbrevet fra november 2017 handlede om immunforsvaret i forhold til forkølelser mv.

Men dit fantastiske immumforsvar er ikke kun designet til at holde bakterier og virus på afstand. Immumforsvaret reagerer også på stoffer vi får indenbords og det reagerer på cancer.

Dit immunforsvar er konstant på vagt og holder justits med alt … Det kan sammenlignes med gadepatruljer, vagtværn, skraldemænd og stormtropper samt det militære forsvar med både soldater, officerer, sergenter, menige, specialtropper, osv. … Alle med en vigtig funktion i et meget specialiseret samarbejde.

Men immunforsvaret kan udfordres og belastes … Det kan reagere på en uhensigtsmæssig måde og det kan blive forvirret.

Hvad kan du gøre for at styrke dit immumforsvar?

Start med at reducere eller fjerne én/flere af følgende stresspåvirkninger:

• For mange følelsesmæssige belastninger
• For mange “bolde i luften”
• For hård træning
• For mange nydelsesmidler, sukker og dårligt fedt
• For meget pollen, dyrehår og støv

Din kost skal indeholde rigtig mange forskellige grønsager og frugter, fibre og proteiner.

Dette booster også dit immunforsvar

• Sikre et godt indtag af C- og D vitatminer
• Sikre at du får selen, zink, jern og magnesium
• Styrke slimhinderne med A vitaminer
• Indtage gode fedtstoffer, især omega 3
• Indtage forskellige urter, bær, alger og rødder, som på forskellig vis kan støtte immunforsvaret

Med kosten kan du berolige, styrke og booste dit immunforsvar, så det bedre kan holde ”skidtet fra døren”.

D. 6/3 afholder jeg det næstsidste foredrag i Nyk. F. Aftenskoler, hvor emnet netop er immunforsvaret. Her får du en grundig gennemgang af hvordan en lødig kost kan hjælpe immunforsvarets udfordringer, herunder også om hvordan autoimmune sygdomme kan behandles.

Foredrag om IMMUNFORSVAR d. 6/3-2018

På gensyn !

– Eller kender du nogen der har knogleskørhed?

Knogleskørhed handler om MEGET mere end kalk og D-vitaminer.

Du kan være i høj risiko for at udvikle knogleskørhed hvis du har/er:

• Kvinde
• Genetisk disponeret
• Lys hud – tynd hud og rødt/blondt hår
• Lav vægt og lille muskelfylde
• Parodontose
• Fået fjernet æggestokke og/eller tidligt gået i overgangsalderen

Osteoporose (knogleskørhed) er en øget nedbrydning af knoglevæv forskellige steder i kroppen.

Hormoner og mineraler er de ansvarlige stoffer i processen ved knoglenedbrydning og -opbygning – og som vi kan påvirke kostmæssigt.

Men dertil kommer så de faktorer, som forstyrrer disse meget følsomme og meget specifikke funktioner, fordi …

Knoglenedbrydning øges af:

• Inflammation, især i tarmen
• For meget dyrisk fedt og protein
• For mange stresshormoner i kroppen
• For meget sukker, kaffe, alkohol og rygning
• Noget medicin
• For lidt K-vitamin
• Autoimmune reaktioner (immunforsvaret er forvirret og reagerer uhensigtsmæssig). F.eks. pga. inflammation

Knogleopbygning påvirkes af:

• Hormoner fra skjoldbruskkirtlen
• Kønshormoner
• Insulin
• D vitamin (også et hormon)

Vi skal altid have en god balance mellem de forskellige slags hormoner. Og til knogleopbygningen skal også forskellige mineraler have adgang til knoglerne i de rette mængder og rette tilstand.

Min kostvejledning målrettes lige netop din udfordring, men altid med særlig fokus på:

• Om du indtager et rigtigt og let optageligt kalktilskud og samtidig får magnesium nok
• Om du har mavesyre nok til at omdanne kalk
• Om der er produkter i din mad, som holder gang i en inflammation i tarmen = meget dyrisk protein, dårlige fedtstoffer, sukker og hvidt mel…
• Om du skal reducere i nydelsesmidlerne
• Om du har brug for mere D- og K vitamin samt mineraler

– bare vi forstår og formår at manøvrere rundt i dem.

Ofte handler det om at vi, dels spiser meget mere i julen end vi plejer. Og dels blander vi meget forskelligt i samme måltid og indtager uvante produkter.

Alt dette er fordøjelsessystemet ikke vant til at håndtere og kan gøre, at maven bliver oppustet, tarmen stopper til, man bliver utilpas, humøret svinger og man bliver rigtig træt.

Gode råd i juledagene

• Spis langsomt og stop så snart du mærker mætheden.
• Drik godt med vand mellem måltiderne.
• Spis mindre brød og kartofler i måltidet.
• Prioriter fiskeretter højt.
• Spis godt af nogle supersunde kålsalater.
• Begræns mængden af ren marcipan, mørk chokolade og diverse nødder.
• Vær opmærksom på at såkaldte sunde godter med dadler og figner kan give rigtig meget luft i maven.

Men når det er sagt … er det også vigtigt at give sig selv lov til at nyde julemaden, for den indeholder så mange lækre smage og dufte + at den indtages i hyggeligt samvær med andre.

Hermed ønsket om en rigtig dejlig jul til dig og din familie

Fermenterede grøntsager er SUPER SUNDE … og nemt, hurtigt og billigt at lave selv.

For blot 2-3 generationer siden konserverede man grøntsager via fermentering … Vi kender det som surkål og sauerkraut.

Sunde mælkesyrebakterier opstår når grøntsagers egne bakterier omsætter grøntsagens egne sukkerarter, blot ved at vi masserer dem med salt og lader dem gære.

Hvad skal vi bruge mælkesyrebakterier (mikrobiota) til?

Mælkesyrebakterier skal bo i et tyndt lag på tyndtarmens 400 m2 store slimhinde og sørge for at den er tæt og vital. For det er gennem denne slimhinde at den gode næring ubesværet skal kunne flyde over i blodet.

Balancen mellem de gode og dårlige mælkesyrebakterier er med til at sikre dig sundhed, velvære og energi.

Ubalance i mækesyrebakterier giver gener

Hvis der ikke er balance mellem gode og dårlige bakterier, kan der opstå en slags utætheder, så gasser fra bakterierne og andre mikrostoffer kan suse med over i blodet og give utallige gener, f.eks:

• Dårligt fungerende immunforsvar
• Allergier
• Inflammation i tarmen og andre steder i kroppen
• Knogleskørhed
• Fordøjelsesproblemer
• Svamp på slimhinder
• Træthed
• Hovedpine
• Hukommelses- og indlæringsproblemer
• Ledsmerter (gigt)
• Uren hud og psoriasis
• Besvær med vægttab

Fibre i vores kost er næring til mælkesyrebakterierne. Og specielt naturlige bakterier på grønt og frugt samt kulhydraterne i disse er bakteriernes livret.

Får du meget korn, sukker, dårlige fedtstoffer, antibiotika, medicin, alkohol eller er ryger, er der risiko for beskadigelse af slimhinden og derved ubehag og evt. sygdom.

Sådan laver du fermenterede grøntsager

Til din egen hjemmelavede surkål kan du bruge alle former for fintsnittet kål, rodfrugter og frugt i mindre stykker.

Eksempel på den mest enkle fermentering er: 1 kg fint snittet hvidkål og 20 g salt masseres sammen og presses ned i et glas med tætsluttende låg. Skal stå ved stuetemperatur i 2-3 dage og er herefter klar til brug.

God fordøjelse

Det er LIGE NU på denne tid af året en god idé at booste dit immunforsvar, så det bedre kan modstå eller hindre at du bliver smittet med vira og bakterier i den kommende tid.

En måde at gøre det på, er at give kroppens systemer lidt ro, blot ved i 3 dage primært at indtage flydende mad og væske.

Helt ny forskning viser, at når vi faster, sættes der skub i fornyelsen af en lang række af kroppens celler. Det kan regenerere størstedelen af dit immunforsvar – altså danne nye hvide blodlegemer. Samtidig sker en øget udskillelse af dine affaldsstoffer.

Kroppen kan og vil hele tiden regulere og helbrede sig selv. Men til tider får vi spist noget, som IKKE er hensigtsmæssigt. Så sker det, at vi bare fylder maven, giver leveren overarbejde, stimulerer til (flere) smerter og giver hele fordøjelses-systemet unødvendige udfordringer.

På de 3 dage skal du indtage forskellige lækre supper, juicer og teer og samtidig få daglig motion + kræse lidt om dig selv med fodbade, sauna-stunder, hvile mv.

Når du trænger til at booste dit immunforsvar og får lyst til at prøve denne lette form for faste, så kontakt mig … og jeg forklarer hvilke råvarer du kan bruge og giver dig gode råd med på vejen om det at faste.

HUSK: … at jeg der stadig er 7 foredrag tilbage ud af 10 foredrag i dette efterår og foråret 2018.

LÆS mere om 10 forskellige kost-foredrag

På Gensyn.

Af hælspore, piskesmæld, musearm mv

Uanset, om du har smerter i led, i muskler eller sener – og uanset hvad årsagen til smerterne er – hænger smerten sammen med en irritationstilstand det pågældende sted. En såkaldt inflammation.

En akut skade, f.eks. en forvridning i en ankel, er noget som kroppen selv helbreder, hvis du giver det tid og aflaster din ankel.

Men en vedvarende overbelastning af et skades-område risikerer at blive så irriteret, at skaden nærmest bliver kronisk og der er opstået en kraftig inflammation … Dette gælder også, hvis det f.eks. er en hælspore, musearm eller et piskesmæld du har.

Vi kender alle til at behandle en skade udefra … Men hvis du samtidig sætter ind med næringsstoffer til de biokemiske processer der skal fjerne inflammationen, så hjælper du kroppen til at kunne reparere skaden endnu hurtigere.

Du kan hjælpe kroppens reparation ved at spise en anti-inflammatorisk kost med masser af omega 3 fedtsyrer, grønsager, bær og bælgfrugter. Og samtidig skal du reducere eller helt udelukke dårlige olier, korn, mælk, mørkt kød og sukker.

Man kan spise mere eller mindre anti-inflammatorisk … Men i forbindelse med en behandling udefra på en kronisk skade, vil det være oplagt at gå all-in med en kost, der virkelig bidrager til kroppens naturlige reparation.

Synes du ovenstående lyder interessant, kan du læse mere om emnet i min faglige artikel: INFLAMMATION og ANTI-INFLAMATORISK KOST

I øvrigt afholder jeg et foredrag om Livsstilssygdomme, Inflammation og Anti-inflammatorisk kost ved Kvindfolkemødet på Marielyst d. 3. juni 2017 kl. 13:00 i højskolens historietelt. Se program på Kvindfolkemødet.dk.

Udvid dit repertorie.

En grønsagsdelle med krydderurter smager himmelsk. Ja, den er anderledes i konsistensen, men den ”lander” godt i din mave.

Mange kvinder oplever at større stykker kød lægger sig tungt i maven, hvis de ikke producerer enzymer nok til nedbrydning af proteinerne.

Jeg fornægter ikke kød, men jeg synes kød fylder meget i mange menneskers måltider og reducerer dermed mængdeindtaget af en mere varieret, næringsrig og spændende kost.

Proteiner fra bælgfrugter og quinoa er derimod nemmere at fordøje. Og med bælgfrugterne får du, udover proteiner, en masse fibre, vitaminer og mineraler. Samtidig er bælgfrugter forholdsvis kaloriefattige.

Eksempler på bælgfrugter er ærter, linser, kikærter og forskellige bønner.

Væn dig til at bruge krydderurter noget mere … de er fantastiske til at krydre med og giver dejlige smagsoplevelser. Krydderurter kan bruges til alt – og er supergode netop i retter med bælgfrugter. Prøv dig frem og find dine favoritter af krydderurter.

Krydderurter indeholder desuden gode vitaminer, antioxidanter og er anti-inflammatoriske.

• Mynte er god til fordøjelsen
• Basilikum er anti-inflammatorisk og kan medvirke til at stabilisere blodsukkeret.
• Estragon er også med til at stabilisere blodsukkeret og kan virke smertestillende
• Rosmarin kan hjælpe på hukommelsen

Mit budskab om bælgfrugter og krydderurter

Du kan fremme din sundhed ved at anvende de gode egenskaber, der er i bælgfrugter og krydderurter – og få lækre smagsoplevelser samtidig med.

HUSK: … at følge med i de mange sundhedsskabende foredrag, som jeg afholder i dette efterår og foråret 2018.

LÆS mere om 10 forskellige kost-foredrag

På Gensyn.

Som ernæringsvejleder arbejder jeg med at tilrette din kost til netop dine behov.

En målrettet kost kan betyde at symptomer fra en lang række sygdomme kan lindres. Ligeledes kan træthed og manglende energi vendes til mere overskud. Også fordøjelsesproblemer, stress og vægttab bl.a. kan bedres og reguleres via kosten.

Alt, hvad vi spiser, påvirker kroppen på én eller anden måde – enten som brugbar næring, eller som mad, der ikke er hensigtsmæssig. Dvs. hvis man har et vedvarende indtag af mad som belaster, forstyrrer det kroppen rigtig meget i ønsket om konstant at ville helbrede sig selv – og det kan give forskellige gener. Oftest skal der reduceres i noget og tilføres noget andet.

Har du eller familien brug for en kostvejledning får du, hos mig, allerførst tilsendt et større spørgeskema. Efter udfyldelsen af dette taler vi sammen om, hvilke sammenhænge der kan være i dine gener og i fællesskab udarbejder vi en kostplan og planlægger et forløb.

Kostvejledning er for alle aldersgrupper – og er en fantastik investering i dit liv.

Ved du hvilken kost der skaber energi til kroppen … eller har du brug for en tovholder til at guide dig i et forløb med nye kostvalg ?

I en ferie slapper vi af … og både døgnrytmen og kostvalg ændres.

Samtidig samles vi oftere omkring spisebordet med mere mad – og også mere ”hygge” mad. Og det er uden tvivl vigtigt i en ferie – og også nødvendigt med en pause fra hverdagens fastlagte rutiner og spisevaner.

Men nu har hverdagen igen indfundet sig efter sommerferien – med opstart af både arbejde, skolegang og sportsaktiviteter igen … alt sammen noget som kræver masser af god energi.

Er du bekendt med hvilken kost der skaber god energi til kroppen hele dagen igennem?

… Eller har du brug for en tovholder til at guide dig i den rigtige retning for dig og din familie?

Måske er du nået dertil NU … hvor du har lyst til at bryde med dine uhensigtsmæssige kostvalg? … Du ved, de kostvalg som plejer at give dårlig samvittighed, dem som giver for lidt energi og de kostvalg som bærer skylden for vægtøgning eller andet ubehag.

Her kan jeg guide dig og være din tovholder i et forløb, hvor nye kostvalg langsomt puttes ind i hverdagen.

F.eks. med fokus på sammensætningen af din frokost, så den mætter bedre eller hindrer at du føler dig oppustet sidst på eftermiddagen … Eller en justering i morgenmaden så den giver dig mere energi allerede fra morgenstunden af.

Ved du hvilken kost der gavner kroppen ved sygdom?

Eller det kan være du netop nu er mere optaget af, hvordan du kan påvirke en sygdom eller en tilstand med smerter eller andet ubehag i en gunstig retning ved at ændre i din kost.

Også her kan det være trygt at bruge en tovholder, som guider dig til hensigtsmæssige kostvalg, der gavner dig og din krop.

Forandringer tager lang tid at implementere … de kræver opmærksomhed og planlægning … Men en beslutning om at forandre et enkelt nyt tiltag ad gangen, lykkes som regel … og det er præcis det et kostvejledningsforløb handler om … Hver kostændring gør en positiv forskel – og så får du mod på flere ændringer og forbedringer.

LÆS mere om kostvejledningsforløb

HUSK: … at jeg her i september afholder det 1. foredrag ud af 10 foredrag i dette efterår og foråret 2018.

LÆS mere om 10 forskellige kost-foredrag

På Gensyn.